Ingrédients

  • Travers de porc
  • Piments chipotle, tomate
  • Vinaigre, cassonade
  • Épices

Préparation

  1. Préparer une sauce chipotle-tomate sucrée-épicée.
  2. Badigeonner les travers et cuire lentement au four.
  3. Terminer au grill pour caraméliser la sauce.