Ingrédients
- Farine de maïs nixtamalisé (masa)
- Feuilles de maïs séchées
- Poulet effiloché en sauce salsa verde
- Bouillon de volaille
- Saindoux ou huile
Préparation
- Mélanger la masa avec le bouillon et le saindoux jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Étaler une couche de pâte sur chaque feuille de maïs préalablement trempée.
- Garnir de poulet en sauce et refermer la feuille.
- Cuire à la vapeur environ 1 heure.