Ingrédients
- 600 g d'échine de porc en fines tranches
- 2 c. à s. de pâte d'achiote ou sazonador
- 2 piments guajillo réhydratés
- Jus d'1 ananas
- Tortillas de maïs
- Oignon et coriandre ciselés
Préparation
- Mixer les piments, la pâte d'achiote et un peu de jus d'ananas pour la marinade.
- Mariner la viande au moins 2 heures.
- Cuire à la poêle bien chaude ou au grill jusqu'à caramélisation.
- Servir dans des tortillas chaudes avec ananas, oignon et coriandre.